✅この記事でわかること
- 「氷と塩 アイス 作り方 原理」がわかる
- 「凝固点降下とは？」が中学生でも理解できる
- 自宅でできる簡単実験と注意点
- どんな塩を使えばよく冷えるのか？
第1章：氷と塩でジュースが凍る⁉️
「氷と塩を一緒にしてジュースをもむと、アイスができた！」
──これは多くの学校でも扱われる理科の定番実験です。
でも、なぜ塩を加えると温度が下がるのか？と疑問に思ったことはありませんか？
そのカギは、「凝固点降下（ぎょうこてんこうか）」という化学のしくみにあります。
アイスが作れるサッカーボール！？↓
🧪第2章：凝固点降下とは？水が凍らなくなるワケ
🔍【凝固点降下とは？】
「ある液体に物質（塩など）を溶かすと、その液体の凍る温度（＝凝固点）が下がる」という現象のことです。
たとえば…
| 状態 | 凝固点（凍る温度） |
|---|---|
| 水（H₂O）だけ | 0℃ |
| 水＋塩（NaCl） | −5℃ 〜 −20℃程度 |
つまり塩を加えると、もっと冷えないと水は凍らない＝氷が溶け始めるのです。
🧊第3章：氷がとけるとき、周囲の温度が下がる！
氷に塩を加えるとどうなるか？
- 氷が「溶けたい」けど、塩のせいで凍る温度が下がっている
- 周囲の熱をたくさん吸収して溶けようとする
- 結果、周囲の温度が急激に下がる！（−10℃以下になることも）
これが「凝固点降下」による強力な冷却効果です。
🍦第4章：この原理を使ってアイスを作る！
ジュースをジップ袋に入れて、そのまま冷凍庫に入れても、すぐには凍りません。
ですが…
🔥氷＋塩で−10℃以下の環境をつくると、ジュースがわずか10分〜15分でシャーベットに！
🏠第5章：おうち実験レシピ（子どもとできる！）
📦【準備物】
- ジュース（100〜200ml）
- ジップロック袋（小1・大1）
- 氷（できればたっぷり）
- 食塩（大さじ3〜5程度）
- 厚手のタオルや手袋
🔧【手順】
- ジュースを小さい袋に入れて密封
- 大きい袋に氷＋塩（氷：塩＝3：1）を入れる
- 小袋を中に入れ、袋を密閉
- タオルで包んで10分間もみもみ！
- 中を開けると…ひんやりアイスの完成！
⚠️第6章：注意点とよくある疑問
⚠️手が冷たい！⇒必ず軍手やタオルを使用
氷＋塩の袋は−10℃以下になります。低温やけどに注意しましょう！
❓砂糖や重曹ではダメ？
→ ダメではないですが、塩（NaCl）や塩化カルシウム（CaCl₂）の方が冷却効果が強いです。
❓なぜ冷凍庫より早く凍るの？
→ 家庭の冷凍庫は −18℃前後で冷やす「静的冷却」。
氷＋塩は化学的に急冷するので短時間で凍るのです。
🧂第7章：塩の種類でも冷え方が変わる！
| 塩の種類 | 冷却力 | メモ |
|---|---|---|
| 食塩（NaCl） | ◎ | 安定して冷える。家庭向け |
| 岩塩 | ○ | やや効果がゆるやか |
| 塩化カルシウム（CaCl₂） | ◎◎◎ | 最強クラス。道路の凍結防止剤などに使われる |
※塩化カルシウムは直接手で触れないよう注意！
🔁第8章：生活の中にもある「凝固点降下」
- 除雪剤（塩化カルシウム）で雪がとける
- 海水はなかなか凍らない
- 車の不凍液（冷却液）にも応用
こうした現象もすべて「凝固点降下」の原理を使っているのです。
🧠まとめ：塩と氷の“化学反応”で冷却革命！
📌塩を加えると氷の温度が下がるのは「凝固点降下」という原理
📌−10℃以下の環境をつくることで、短時間でアイスが完成！
📌子どもと一緒に楽しめる実験にもピッタリ！
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